有朋友说煮水饺老怕不熟，特意延长时间后都破了，有什么妙招可以准时判断是完全熟透的状态呢？
其实记以下这 3招，一看就懂、一试就准。
1.浮起来 + 肚子鼓。 饺子全部浮在水面，且肚子圆鼓鼓（像小气球），说明内部受热膨胀、馅料基本熟了。
2. 按压能快速回弹。用漏勺或筷子轻压饺子皮：熟透：立刻回弹，不塌陷，未熟：压下去有坑、回弹慢或留印。
3.皮变半透明，隐约见馅。熟饺子皮会从乳白变为半透明状，能模糊看到里面馅的颜色（如白菜绿、肉粉红）。
加分技巧：配合“点水法”——水沸后下饺，点2–3次冷水（每次半碗），等第三次水再开、饺子全浮起+鼓肚+回弹，基本就熟透了！#面食教程##我的美食日记##共享计划激励好内容##面点师老莫[超话]# http://t.cn/R2WxTrw