howto吃一口春天的颜色｜草莓刀切小馒头
没救了，最近对粉色的面团毫无抵抗力～

➡️白色面团配方
· 中筋面粉 300g
· 牛奶 155g
· 白砂糖 20g
· 酵母 2g

➡️ 小窍门Tips
✅ 夏天牛奶提前冷藏，冬天用微波炉叮十五秒使其温热
✅ 酵母/白砂糖放牛奶里搅拌溶化后再倒入面粉
✅ 面粉吸水性不一样，牛奶用量需自行稍调节
✅ 一次发酵做法（做好造型后再醒发）
✅ 按压能迅速回弹后上锅蒸
✅ 水开上锅，大火12分钟，焖2分钟
✅ 给自己家人做的，完全不需放泡打粉🥺

➡️ 关于酵母
💡夏天温度高，发酵快，可减少酵母量（2-3g）
💡冬天温度低，发酵慢，可增加酵母量（3-4g）
💡同理，做造型手速慢的就减少酵母