超意兴的对手。
办公楼下,有一家超意兴,生意是格外的好。无论它周围开什么店铺,比如说包子铺,亦或是面馆,甚至是老牌连锁快餐(金德利民),基本上都很难撑得住,因为超意兴的饭菜“又快又好,干净实惠”。
不过,它最近还真有了对手。
一是可馨小丸子,它们家主打“鸡肉丸子汤”与“把子肉”做差异化竞争,且提供免费的紫菜蛋花汤及玉米粥,专修风格更鲜亮、时尚,整体价格与超意兴不相上下。
二是江西小炒,它们家主打套餐,比如两荤两素十二元,荤有梅菜扣肉、红烧肉、辣椒炒鸡等,提供免费的骨汤(海带、萝卜等),另外还提供免费的咸菜、米饭、馒头等,实惠感一下子就上来了。
超意兴还是那么火爆,不过危机也渐渐出现,比如价格无法随行就市,猪肉贵的时候,它的把子肉是7元,猪肉便宜的时候,它的把子肉依旧是7元,块头保持一致。
或许这才是可馨小丸子、江西小炒能够立足的核心,一是鸡肉VS猪肉,二是套餐VS单点。前者是差异战,后者是心理战。[嘻嘻]
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