《路边野餐》里的诗歌写：“亚热带季风的河岸，淹没还不醉的桥。”
夏季多雨闷热，凯里人的味蕾，布满了酸和辣的触角。
很多人都是因为一碗红酸汤而爱上凯里的。
就像茅台酒，离开了贵州就做不出那个味道，酸汤哪怕只是从凯里到贵阳，风味也像缺了些什么。
本地产的毛辣果，比番茄娇小，却酸味浓郁，和糟辣椒各自发酵后，调配成的红酸汤。用来煮当地出产的江团、稻花鲤等，鱼肉在红汤里滚过后，皮弹肉嫩，酸楚动人。
汤里的野生木姜子，如香茅草般复杂的香气，急风骤雨般袭击着唇舌，又留下柠檬般的风味余震。