#霸王茶姬奶茶中喝出水银调查结果#
昨天从物理与化学角度谈了谈这位女士的所谓“爆料”中的种种BUG。

今天从奶茶生产角度谈谈水银混入其中的可能性。

首先，就机器和工具而言，水银是根本进不了白名单的。

霸王茶姬等现代连锁奶茶店的吧台，完全是一个标准化的小型工厂。这里用到的所有机器（制冰机、摇茶机）、容器（雪克杯、量筒）和管道，材质都有极其严格的规定。

​它们绝大多数是食品级不锈钢、食品级塑料或者硅胶。在这些设备的制造和组装过程中，根本不需要、也绝对不允许使用水银。

如果把​奶茶店的工具箱比作一个只准放木头和塑料的儿童积木盒，那水银是高危的化学炸药。从源头采购开始，水银就连进入这个积木盒的资格都没有。

有人可能会问了：泡茶不是需要量温度吗？温度计里不是有水银吗？

​拜托，那都是多少年前的老黄历了？根据国家食品安全规范，由于玻璃易碎且水银有毒，水银温度计早就被严禁带入食品生产和加工区域。现在的奶茶店用的全是电子温度计、红外线测温仪或者设备自带的数字温控系统。

最后，我们再看看奶茶的原材料供应。

一杯奶茶的原料无非是：水、茶叶、牛奶/植脂末、糖浆、果汁和各类小料，比如珍珠、椰果之类。

这些农产品和基础食品加工的整条产业链，都不涉及水银。

水银是一种特殊的重金属，主要用在特定的化工、电子元件或医疗器械工业里。它既不能当肥料，也不能当防腐剂，更不能提鲜。

你在自家菜园子里种白菜，无论白菜长得好坏，你都不可能从菜地里挖出一个汽车发动机来。因为白菜再怎么长，也不可能变成金属。奶茶原材料的娘胎里，就没有水银存在的基因。

在现代食品安全体系下，物理危害和化学危害是防范的重中之重。正规奶茶店的生产环境，就像是一个经过层层安检的无菌室。水银这种极其显眼、且百害无一利的剧毒重金属物质，在标准化的奶茶制作流水线上，连意外出现的概率都是零。

张女士哪怕逮只苍蝇丢进奶茶里，她的说法都不像原来那样经不起推敲。#热门观点#