节前分享一款靓汤#大枣胡萝卜猪肝汤# 此汤可养心安神、明目。 猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。 胡萝卜是春季和冬季的主要蔬菜之一，可以消食、除胀、益肝明目、通便、美容。做法比较简单，食材如下（3-4人份）：
猪肝：220g
胡萝卜：200g（大概就是1根）
红枣（大枣）：8个
生姜：6片
清水：1800ml
枸杞：10g
食盐和料酒：适量
接下来实战操作：
[星星]猪肝切薄片，放入大碗或者盆子，加入清水 、少许盐和少许料酒，抓洗1分钟，再浸泡25分钟，泡出血水后拿去冲洗干净。
[星星]大枣洗净，对半切开去核。
[星星]胡萝卜洗干净切块
[星星]锅中加入1800ml清水，放入大枣、胡萝卜，用大火煮开。
[星星]水沸后转小火，慢煮10 分钟，把胡萝卜、红枣甜味煮出来。
[星星]接着把猪肝和姜片放入锅中，用中小火将猪肝煮熟。
[星星]最后放入枸杞和适量盐搅拌一下即可关火。
需要注意的事项：
[星星]猪肝煮太久会发硬、口感变差，还会导致营养流失。
[星星]一定要将大枣去核，带核煲汤容易上火。
实战小技巧：
[星星]浸泡猪肝的时候可以加一小盖白醋，提升去腥效果和口感。
[星星]胡萝卜先煮软，脂溶性营养更好吸收。
[星星]如果还是未能去腥可以加点白胡椒粉。
老中医说：过了谷雨便意味着春季即将过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理好肝脏。此时这款靓汤要点重在养肝清肝、滋养明目。而猪肝是较为理想的食材之一。但因其胆固醇含量较高，故高血压、冠心病患者应少吃，而且嘌呤也偏高，痛风人群应理性食用。

[羞嗒嗒]粤微温馨提示：本文仅为日常养生分享，不能替代专业医疗建议。如有身体不适，请及时就医。#春养肝##养肝清肝##滋养明目##胆固醇高的人群不能吃什么##痛风人群不能吃什么##药食同源##粤微##粤微健康分享##广州·广东粤微食用菌技术有限公司(神舟路)[地点]# http://t.cn/AXMWJ5B7