一月，我为英国生活方式品牌TOAST拍摄了2026春夏特刊，记录了京都料亭「草喰なかひがし」主厨中東久雄的一天。

清晨，我们开车前往京都北山的大原地区，在田野里拔萝卜和大葱，在杂草地里寻找野葱，采摘刚刚开花的油菜花。一月底的京都还是深冬，山里气温比市区更低，时不时飘起雪花，我们在路边的咖啡店休息喝了一杯热拿铁，然后出发去深山里采摘松茸和石松。73岁的中東先生步伐矫健，他在杉树森林中穿梭，时不时钻进密集的草丛里采摘厥叶。收集了满满后备箱的食材，我们开车回到了他位于银阁寺参道上的料亭「草喰なかひがし」，在这里，他用早晨采摘的食材，为我们准备了一道料理。我小心地品尝着这一碟料理，丰富的味道在我口中绽放，清甜中带有一丝微苦，植物、果实、花的味道，就像他在书中写的那样: 把自然带到餐桌，与自然同频，意识到我们本就是来自自然，自然的气息便是心的气息。

这次TOAST2026春夏特刊的主题是「一张餐桌」。

"这一季，我们重新思考一顿好饭的艺术，以及那些让我们扎根、彼此连接的传统与日常仪式。我们赞美放慢脚步、共度时光的喜悦，也珍视用新鲜食材细心准备的过程——这些食物盛放在随时间一点点积累而来的餐具之上。
我们探索承载这些时刻的空间，以及色彩、质地与风味带来的感官愉悦。最重要的是，我们珍惜在一张共享的餐桌旁，那些有意义的交谈。"

📚这本册子将在在英国和美国的TOAST店铺发放，可自由拿取。