禾然有机和好朋友们｜去山野里好好吃一顿饭
禾然有机和好朋友们的山野餐桌，又出发了。

这一站，是皖南桃花潭。 一座藏在山里的百年徽派老宅，叫「驻念」。 这次的主厨是好朋友张祎。她是2022到2023赛季圣培露世界青年厨师大赛中国大陆赛区首位女性冠军，同时摘得圣培露社会责任奖，成为双料得主。这位曾在巴黎和东京接受过严格训练的青年厨师，用现代化的烹饪手法融合本土的生活经历，将厨师的可持续发展责任演化成餐盘里的创意。

Chef张祎一大早去山坡上摘蕨菜， 去河边找水芹，满村寻一块手工豆腐。她说：“食物不需要多余的修饰，它本身就是大自然的馈赠。”

驻念的主理人毛毛，在民宿旁打理了一亩菜园。 一半种时令蔬菜，一半种花。 她说：“在山里生活的核心，是对一切的接纳。”正如我们始终相信—— 好的调味不是覆盖，是唤醒。🌿

那天，Chef张祎做了一桌纯素宴。有机酱油的醇厚，撞上山野时蔬的清甜； 几滴有机糙米醋，✨点亮了整个春天的层次。我们坐在百年老宅里，慢慢吃，慢慢聊。

有时候觉得， “恢复”这件事，不需要太用力。 一餐饭，一壶茶，一个愿意慢慢来的下午。 身体记得自然本来的味道， 心里记得好好吃饭的踏实。

这就是禾然有机和好朋友们在做的事。 没有很宏大的叙事， 只是在不同节气、不同山野， 带着我们的酱油和醋，去见不同的人。 一起采，一起煮，一起吃。🌸

这一站结束了。 下一站，我们还会带着那瓶足期发酵的有机酱油， 去见另一位好朋友。
从一蔬一饭开始，为万物永续而食。🌞

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@HONA禾然有机 ｜全厨房有机调味品倡导者
2002年创立，中国首家专注有机调味品生产的品牌，秉承“饮食有机、心怀天地，为万物永续而食”的调味哲学。全链有机可追溯，产品涵盖有机酱油、有机酱、有机醋、有机油等19个品类，通过中国、美国、欧盟、日本四国有机认证。

@Stayinmind 驻念 ｜百年徽派老宅里的自然栖息地
位于安徽省宣城市泾县桃花潭镇乌石村徐家组11号，在清代徽派老宅基础上修复改造，完整复原百年历史的两进厅堂，四间主题厢房各具特色。民宿精选有机食材，烹饪“驻念私房菜”。暮春，山野的滋味还在延续，驻念的餐桌永远为归人留一盏灯。
📍地址：安徽省宣城市泾县桃花潭镇乌石村徐家组11号
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