人们进食时间的确太长了

众所周知，有一种轻断食方法叫“16+8日内断食法”，也就是把进食时间压缩至连续8小时之内，16小时禁食。那么，大多数人进食窗口时间实际是多少呢？

Nature Metabolism发表一项来自索尔克研究所的大规模研究（下图），利用手机应用程序，收集了超过2万名成年人连续两周的饮食记录。结果显示：人群中最短的一成，窗口为10小时54分钟；最长的一成则超过16小时。也就是说，绝大多数人的进食时间窗口是11～16小时（其余13～8小时禁食）。其中，真正做到每天进食时间在12小时以内的人，还不到四分之一。

该研究还发现，人们进食时间并不是准时准点的（很不规律）。相邻两天第一餐时间的差异，所有参与者的平均为1小时31分钟；相邻两天最后一餐的波动则达到1小时53分钟。仅约5.2%的人能做到第一餐和最后一餐的日均波动都控制在一小时以内。

有趣的是，进食窗口较短的人，通常也拥有更稳定的进食时间。

两周内，每个人摄入的独特食物及饮料种类从20种到86种不等，平均约50种。女性平均摄入约53种独特食物，男性只有45种。

夜班工人进食窗口平均长达18小时4分钟，第一餐时间日际波动接近3小时，远高于常规工作人群（窗口13小时19分钟，波动1小时26分钟） 这说明他们的饮食更不规律。#注册营养师[超话]#