【自带“青霉素”的3种食物，增强免疫力，建议中老年常吃，抵抗力强，少生病】

一、大蒜

大蒜可是个宝，它里头的大蒜素，杀菌能力很强，对预防感冒、调理肠胃都有好处。天冷的时候多吃点，身体暖乎乎的，抵抗力也跟着上来了。不过大蒜生吃效果虽好，但有些朋友肠胃弱受不了，做熟了吃一样有效，香味还更浓郁。

推荐食谱：蒜瓣黑椒牛肉粒

这道菜蒜香十足，牛肉嫩滑，特别下饭。大蒜经过煸炒，辛辣味减轻，香味完全释放，和牛肉是绝配。

材料：牛里脊300克，大蒜两头（整颗蒜瓣剥好备用），青红椒各半个，黑胡椒碎适量，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，淀粉1小勺，盐、糖少许。

1. 牛肉切成小块，用生抽、料酒、黑胡椒碎、淀粉抓匀，腌15分钟。青红椒切小块备用。

2. 锅里多放点油，烧到五成热，放入蒜瓣，小火慢慢煎到表面金黄，捞出。

3. 用锅里剩的油，大火快速滑炒牛肉粒，到变色约八成熟时盛出。

4. 留底油，下青红椒翻炒几下，倒入牛肉粒和煎好的蒜瓣，加老抽、少许盐和糖调味，大火翻炒均匀即可出锅。

二、洋葱

洋葱气味冲，但正是这冲味儿里含有丰富的有机硫化合物，能杀菌、促消化、护血管。中老年朋友常吃洋葱，对维持心血管健康很有帮助。洋葱做熟了之后甜丝丝的，完全没了辛辣，好入口得多。

推荐食谱：洋葱青椒炒鱿鱼

这道菜颜色漂亮，口感丰富。洋葱的甜，青椒的脆，加上鱿鱼的鲜，清爽又营养。

材料：新鲜鱿鱼2条，洋葱1个，青椒1个，姜丝少许，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量。

1. 鱿鱼处理干净，切花刀或者切条，开水里焯烫一下，卷曲就捞出，别老了。

2. 洋葱和青椒分别切丝。

3. 热锅凉油，下姜丝爆香，先放洋葱丝炒到透明变软。加入青椒丝和焯好的鱿鱼，快速翻炒。

4. 淋入生抽和蚝油，根据口味加少许盐，炒匀就可以出锅了。整个过程要快，保证鱿鱼嫩，蔬菜脆。

三、生姜

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，其实姜一年四季都该吃点。它不仅能驱寒暖身，缓解感冒初期的症状，还能促进血液循环。做菜时放点姜，去腥增香，让菜肴更有风味。

推荐食谱：仔姜鸭

这道菜用的是嫩嫩的仔姜，辣味温和，和鸭肉一起烧，既能去腥解腻，又能让鸭肉带上姜的清香，特别开胃。

材料：鸭半只（约700克），仔姜一大块，红椒1个，啤酒1罐，八角1个，生抽2勺，老抽1勺，冰糖几粒。

1. 鸭肉剁成块，冷水下锅，加料酒焯出血沫，洗净沥干。仔姜切片，红椒切块。

2. 锅里放少许油，下鸭块煸炒到表面微黄，油脂逼出来一些。

3. 放入仔姜片、八角和冰糖，炒出香味。倒入啤酒，刚好没过鸭肉，加生抽、老抽，烧开后转小火，焖煮40分钟左右。

4. 鸭肉软烂后，转大火收汁，放入红椒块翻炒断生，汤汁浓稠即可。