今天中午给老爸做了家常炒面，用的是昨天蒸黑面蒸饺剩下的一小块面，擀成手工面条，煮到七八成熟捞出来过冷水。

锅里放油先炒一个鸡蛋划散盛出，用剩下的底油，把辣椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝和豆芽放进去翻炒，没放太多油，稍微添了一点点水把菜焖软。

接着下入过好冷水的面条，加盐、生抽调味，临出锅沿着锅边淋上一小勺陈醋，香味立马就出来了。

我觉着只要控制好面条的分量，这种少油清淡的做法，糖尿病人也能吃。已经给爸爸做过好几回了，中午吃完血糖很稳，吃得特别安心。#爸爸的控糖餐#