「卖豆腐嘞，卖豆腐！」
二十年前，在村头田间走街串巷的豆腐西施，已然老去。豆腐工业化取代了家庭式作坊，早已让我们忘记，做豆腐其实是一件必须要起早贪黑的勤活儿，曾经人们靠卤水点化变废为宝换来生计的朴素手艺，依旧有其生命力吗？会在新时代中焕发生机吗？
这个五月，我们开启「豆腐特辑」，探寻安徽黄山徽州呈坎古村落的毛豆腐、云南红河州石屏县的包浆豆腐、四川成都市崇州的老豆腐，如我们所见，一方水土一方豆腐，永远没有一块一模一样的豆腐。
在这个「勤力」与「质朴」不再被歌颂的新世代，我们如何看待一块豆腐，也就成了我们如何重新审视东亚文化的新契机。简单里，有其伟大，你要相信，世界就像豆腐，一视同仁，只要劳作，便有所得。豆腐最公平，劳动最光荣。
#FOODWINE吃好喝好##豆腐特辑#
