8，Geisha Coffee的殿堂

五，《专访主理人：我为什么要在老挝寻找不属于巴拿马的那杯“Geisha”？》

很多人第一次听到“Geisha Coffee”，脑子里条件反射蹦出的就是巴拿马瑰夏。

但我们要讲的故事，跟巴拿马无关。

这里的Geisha Coffee，不是某个名庄园的天价竞标批次，而是老挝波罗芬高原上一座被遗忘的村庄。我们第一次去选豆时，路是土路，下雨就得推车。但就是在这片海拔1250米以上的火山台地上，咖啡农用最笨的方法种着最干净的豆子，手工除草、山泉灌溉、竹席日晒，没有农药，甚至没有上规模的脱壳设备，全靠几户人家共用一台老旧去壳机。

那些豆子初测的杯测分数不算爆炸，但有一种很特别的东西：干净。那种舌面上毫无杂味的透明感，连许多知名庄园豆都做不到。我们当时就想：如果这里有最纯粹的土地和最不偷懒的人，凭什么老挝咖啡只能是深烘与炼乳的配角？为什么不能有一个品牌，专门帮它说话？

Geisha Coffee就这么来了。它的名字不是蹭巴拿马，是一种宣告——波罗芬高原值得拥有属于自己的精品咖啡。

这条路很难，但我们从来没后悔过。
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