吃完这顿，感觉托斯卡纳阳光照在了身上

😇Mio这次回归，变化挺明显的——不再是Fine Dining的严肃，而是变成更轻松更有互动性的用餐体验。

😜新主厨Francesco Magni很年轻，97年的，但思路挺清晰：把餐厅从“精致复杂”，拉回到托斯卡纳那种围桌吃饭、分享食物的家庭氛围感，其实跟中餐的用餐逻辑有相似之处。所以现在菜单里多了很多适合一起吃的菜，比如大份T骨牛排，很适合3-4人分享。

👉用餐过程中也增加了桌边现场制作的环节，能与主厨有更多交流，嫩牛肉塔塔就是桌边现做的，转动绞肉机，现场加调味，互动感很强，一边做一边讲，吃的不只是味道，还有参与感。

👉托斯卡纳番茄汤红红火火，番茄和面包的组合，番茄浓郁的口感好像喝到了托斯卡纳阳光的味道哈。

👉鸭肉酱手工粗意面，这道很有意思。面是无蛋粗面，挂酱能力很强，鸭肉酱是整只鸭子做的，连鸭架都拿去熬汤再煮面，风味特别扎实，是托斯卡纳、佛罗伦萨一带很经典的做法。

👉海鲈鱼意式扁面做了改良，没有传统那么“咸猛”（以前甚至会用海水调味），现在更清爽一点，更适合现代人嗯口味。
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