【土豆炖牛腩 - 秘籍】我的拿手菜[馋嘴][馋嘴]（跟一位退伍炊事兵学的）

1、一斤牛腩切块，冷水下锅，放葱段、姜片、料酒，开锅后小火炖5分钟捞出，用热水冲一下肉块，沥水备用

2、西红柿3个切小块，葱末、姜丝、蒜末，这仨大概1:1:1，不怕多

4、珐琅锅或炒菜铁锅，放油炒香葱姜蒜，先放西红柿炒3分钟，再放牛肉炒3分钟（两个3分钟一定要够时）

5、放耗油3勺、生抽3勺、白糖1勺、盐1.5勺，最小火顿1.5小时（半小时搅拌一次避免粘锅），到时尝一下，味不够补料

6、直至味道可以、肉烂糊，，稍微加点水，土豆3个切大块入锅再炖10分钟，然后关火闷20分钟，出锅，撒长段香菜

就这，不来二两台子都不合适[舔屏]

（所需食材佐料：牛腩1斤、西红柿3个、土豆3个、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、白糖、盐、香菜）
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