【香菜+法棍】早餐时候，在餐厅厨师指导下制作了一款越南特色小食——越南法棍。松软的的短棍面包，搭配火腿、醃漬蔬菜、香菜、辣椒等馅料，形成了一种口感极富东南亚色彩的三明治。
既然叫法棍那起源一定追溯至19世纪末法国殖民统治时期。1884年越南正式成为法国殖民地后，法国人将长棍面包带入越南，成为殖民地餐桌上的常见主食。然而由于面粉昂贵，初期这种面包多数为法国人所享用。
一战期间，由于全球物流受阻，越南当地居民将在来米粉混入面粉中制作面包，不但降低了成本，还意外改良出酥脆外皮与柔软内层兼具的新式法棍，更适应当地湿热气候。
进入20世纪中叶，越南人对法棍的食用方式进行了在地化。加入了本地辣酱与香菜；体积亦从法式长棍缩小为更便于携带的版本。1954年，越南分裂后，大量北越难民南迁，其中一对夫妇于西贡创立“Hòa Mã”面包店，是第一间贩售现代越式法棍的店铺。此后，美援面粉的引入更促进南越烘焙业的兴盛，越南法棍逐渐普及成为庶民日常食品。[奥特曼]