上海米其林必比登之阿勇面馆（东书房店），今年沪榜一口气更新了两家羊肉小馆，菰城宴选材浙江湖羊，主打红烧的做法，口味偏甜，膻味依存。而阿勇面馆选材来自江苏（没有透露具体是哪里），主打白切，而且是热切，羊肉烂糊黏嘴，羊皮吹弹可破，真正做到了一点膻味也没有，觉得淡了还可以蘸酱油提味，这种口感和味道对我来说都相当新鲜。当店的羊汤面和大蒜羊杂也值得一试，尤其是大蒜羊杂，羊杂非常鲜嫩，蒜叶更是入味，可惜口感恶心的羊肺比例略大了点。

但是，同行的上海朋友评价，这不就是普通白切羊肉的水平吗，逢年过节上海人家里都会做的。终究是这个赛道我吃的太少，还分辨不出个高低[苦涩]。 http://t.cn/A6MIX6wx