永春芋面线，是丈母娘家最高级别的美味。以前真的是过年才做，现在稍微多些，但一年也只能吃到三四次，往往作为我们回家过节的奖赏。

做法不难，但工序尤其繁复。丈母娘七点不到就起来开始炖骨汤作为芋面线的底，炖汤的时候也不能闲着：芋头要斩块下油锅，四五种干货要泡发、切碎。等准备工作做完，骨汤也差不多了，才具备开锅的条件。等一锅芋面线的出炉，从天蒙蒙亮到日上三竿，香味飘满屋子。

虽然叫芋面线，但真正美味的是浓缩了鲜味和时间的汤底，芋和面线都只是它的载体。锅里的芋头已经不是下锅时的大小，有一部分化作芋泥融在汤里，于是汤越煮越稠。刚关火还能见汤，而后迅速抽干，凝成糊状，这才是芋面线的真身。

鲜美到溢出的程度，以至于芋面线通常是单吃，不适合有其他配菜。但今天丈母娘又端出了一盆醋猪脚，前一天炖好的醋猪脚经过一夜，骨头里都浸着酸味，和咸鲜的芋面线竟然很搭。吃太多了，所有人都不甘只吃一碗，丈母娘说本来还想让你们带一些去福州的，怎么吃完了？……她自己明明也吃两碗！