云南绿茶核心是大叶种（占90%+），少量中小叶种做特色名优茶；按茶树品种分群体种、无性系良种、地方特色种三类。

一、大叶种（主体原料）

1. 群体种（原生老品种）

- 凤庆大叶种（临沧凤庆）：滇绿经典原料；制早春绿，条索肥壮显毫、花香持久。
- 昌宁大叶种（保山昌宁）：滇绿主力，滋味醇厚、性价比高。
- 勐海大叶种/南糯山大叶种（西双版纳）：制南糯白毫、云海白毫，毫多味鲜、汤色明亮。

2. 无性系良种（全省推广）

- 云抗10号/14号：早生、高产、高香；普洱/临沧/保山主栽，大宗烘青主力。
- 佛香1号（省农科院）：早生、茸毛多；清香醇和，版纳/普洱主栽。
- 凤庆9号：制早春绿，肥壮显毫、花香持久。

二、中小叶种（特色名优）

- 宜良宝洪茶（昆明宜良，小叶种）：“云南龙井”，板栗香浓郁、茶汤金黄。
- 苍山雪绿/云龙绿茶（大理，中叶种）：高山冷香、鲜爽回甘。
- 大关翠华茶（昭通，小叶种）：扁形炒青，清香馥郁、滋味鲜爽。

三、按工艺分常见品类

- 滇绿（烘青）：大叶种主流，条索紧结肥硕、白毫显露、香高味醇 。
- 滇青（晒青）：日光干燥，带“太阳味”；可做普洱原料。
- 蒸酶茶（临沧）：蒸汽杀青，鲜爽度高、花果香突出。
- 名优绿茶：宝洪茶、苍山雪绿、南糯白毫等，溢价高、主打高端市场。

四、品种与风味速览

- 凤庆大叶种：高香、醇厚、耐泡
- 昌宁大叶种：醇和、性价比高
- 云抗10号：清香、鲜爽、产量大
- 宝洪茶：板栗香、鲜爽（小叶种）
- 苍山雪绿：冷香、甘甜（中叶种）