让人大感困惑的“悖论”：

- 摄入更多脂肪反而能减脂。
- 摄入更多胆固醇反而能改善胆固醇指标。
- 摄入更多饱和脂肪反而能减轻炎症。
- 摄入更多红肉反而能改善血液检测结果。
- 完全不吃膳食纤维反而能改善消化。

- 脂肪不会让你发胖。糖和种子油才会。
- 胆固醇不会引发心脏病。炎症和胰岛素抵抗才会。
- 饱和脂肪不会堵塞动脉。氧化后的种子油才会。
- 红肉不会致癌。加工食品、糖和精炼油才会。
- 纤维不会舒缓消化。它反而会刺激消化系统。