广州四月的老厨房私房菜回顾
进入四月，一家子开始戒口，海鲜绝对不沾，牛、鸭、鹅、鸡蛋、笋等等发物全部拒绝三连，还我健康生活。
1. 榨菜头蒸猪腱，非常之嫩滑，一定要先炒香所有配料，包括酱油和蚝油，这样才达到奇香的境界。
2. 豉汁蒸蟠龙鳝，广州人口中的白鳝就是淡水鳗鱼，这个季节超级肥美，入口即化。
3. 雪花煎饺，此技艺已熟练无比。
4. 果汁猪扒，娃娃不开胃吃这个马上舒畅。
5. 支竹云耳鲮鱼丸浸丝瓜
6. 蒜香炸鸡全翅。
7. 肥肠拌手工面，面条是自家揉面鲜切的，新鲜的东西都好吃。
8. 水晶盐焗鸡，珠江桥牌水晶鸡粉也没落了，一点花旗参的味道都没有，完全是一只盐焗鸡。
9. 凉拌折耳根
10. 沙姜猪脷香芋煲
11. 豆豉鲮鱼炒油麦菜
12. 台湾卤肉饭，另一个熟练的厨艺。
13. 凉拌蕨菜
14. 猪腰炒时蔬（玉米笋/云南小瓜）
15. 蒜蓉清炒水瓜
16. 陈皮蒸鲍鱼
17. 清炒马兰头
18. 茭菜炒烧肉，广东珠三角传统菜式，茭菜一定要搭配烧肉，分外飘香，其他肉类没有这个效果。
戒口加跑步一个月，以为可以减磅10斤8斤，不料月底倒是比月初重了6斤，终于明白一句话：只吃不运动会变成胖子，又吃又运动，就会变成一个结实的胖子。
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