我的咖啡之路已經走了將近 20 年。久聞「瑰夏（Geisha）/艺妓」的大名，畢竟它是精品咖啡界中最頂級的品種之一。

最近，我終於有機會在當地的烘豆店買到了來自哥倫比亞托利馬（Tolima, Colombia）的瑰夏，烘培时间正好第七天。

萃取參數上，我將水溫設定在 93°C，粉水比 1:16，豆子研磨至中細程度，手沖總時間控制在 2 分 45 秒。
原本對它抱有極高的期待，沒想到結果竟然…
喝起來簡直就像茉莉花茶+强酸柠檬浓缩液。🫪

我的意思是，它的風味確實很獨特，口感乾淨且充滿花香。但對我來說，這似乎不是我習慣的那種「咖啡的样子」，或許它真的不是我的菜？

大家對瑰夏有什麼看法？有沒有什麼特別的萃取方式能更好地品味它的獨特性？還是說，真的非得要巴拿馬產區的瑰夏才正宗？