#苹果炖牛肉#http://t.cn/AXJ6GaxH 🧄 做法：蒜蓉小龙虾

不吃辣的朋友和小朋友的最爱，剩下的蒜蓉酱汁拿来拌面是一绝！

【准备食材】

小龙虾 2斤

配料：大蒜（非常多，大概3-4整头）、姜、小米辣（点缀用，可不放）。

调料：生抽、蚝油、白糖、盐、啤酒。

【烹饪步骤】

炸蒜蓉：大蒜剁成蒜末（不要太碎）。锅里多倒点油，油温五成热时放入三分之二的蒜末，小火慢慢炸成金黄色（金银蒜），注意别炸糊了。

调味：放入姜末和小米辣炒香，然后倒入小龙虾大火翻炒至变色。加入生抽、蚝油、少许盐和糖调味。

焖煮：倒入啤酒没过小龙虾，大火烧开后转中小火焖煮10-12分钟。

加入生蒜：出锅前3分钟，把剩下三分之一的生蒜末倒进去（这样蒜香味更浓郁）。

出锅：汤汁不用收得太干，留点汤汁蘸着吃或者拌面非常香。