#健康科普课堂#【一个蛋挞需要步行约1小时消耗[惊恐]】#一起保持健康体重# 蛋挞一般分两类：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。牛油蛋挞的挞皮比较光滑、完整，好像一块盆状的饼干，烤熟后有牛油的香味，口感像曲奇饼干，所以又有曲奇皮之称。酥皮蛋挞的挞皮为一层层薄的酥皮，是用猪油和牛油混合后与面粉多层叠压而成，烤熟之后近似于酥皮点心，市面上这类蛋挞较为多见。

无论哪种蛋挞皮，其主要成分都是由面粉、油、糖三部分组成。鸡蛋主要在蛋挞液当中，且只选取蛋黄，含量也不高。一般来说，一个蛋黄能调配出3~4个蛋挞液。除了蛋黄，蛋挞液里还有牛奶、炼乳、糖、奶油等配料。

一般来说，吃一个蛋挞就占了每日能量需要量的10%，需要步行约1小时才能消耗，所以建议吃蛋挞每天别超过2个，并且要减少主食和其他高脂肪食物的摄入。（生命时报） #把自己当成糖尿病人来吃饭#