#舌尖上的岱山##不可辜负的美食# 好吃的毛豆鸡爪
食材：
一斤鸡爪、一斤毛豆、葱姜、花椒、八角、干辣椒、小米椒、冰糖
小tips:
1. 煮毛豆加盐和食用油，出锅不变色，冲凉后泡凉白开里。
2. 鸡爪入锅煮开后撇去浮沫再压，上汽4分钟即可，喜欢软烂的再加两分钟，出锅也冲凉泡凉白开。
3. 炒料汁要用小火，大火容易发苦。
4. 料汁要完全放凉再倒鸡爪，不然容易结冻。
5. 冷藏静置一两个小时更入味。 http://t.cn/AXJXfHF9