线下实体餐饮离彻底凉透其实就差一步：所有人都学会坐在门店里点外卖然后堂食
有时候我都不理解有些饭店被平台抽佣扣点是怎么活下来的？外卖实际收入好一点的话是顾客付款的一半，路边小店可能被平台摩擦得只有1/3，一碗面扣除原材料成本可能实际到手就赚个一两块，后来发现真的有很多餐饮小老板不懂平台的扣点规则，也不知道平台会偷偷上打折活动让商家大额补贴。单子多了需要多请人，用料和人工暴增，但是实际收入锐减。
不少顾客会说赚一两块还不够多啊？那就不要开店嘛！很多店就是这样倒闭的。
所有的东西正在越来越趋向于按照成本价销售，三五块钱的奶茶和炒饭、打车10公里司机实收14块，中间的溢价既没有让顾客享受多少优惠，又没有进商家的口袋，反而全部流向了平台。
其实现在劳动力也在越来越向成本价靠近，锚定的价格带是“在本地维持生活所需要的最低开销”