我的美食记录—酸辣开胃泡椒红薯粉，家常下饭绝了@微博视频
一碗热气腾腾的泡椒红薯粉，酸辣鲜香超入味，是妥妥的家常下饭神器。做法简单快手，几分钟就能出锅，口感爽滑劲道，越吃越上瘾。
做这道美食，首选纯红薯粉条，口感筋道不黏糊。先把粉条放入沸水中煮开，再关火泡至完全软透，捞出后加少许老抽、生抽拌匀调色，既能让粉条上色均匀，又能提前入底味，放在一旁备用。
接着准备灵魂配料，泡椒、生姜、大蒜缺一不可。将泡椒切小段，姜蒜切末，喜欢重辣口感的，还能加一勺辣椒面，香味更浓郁。锅中倒油烧热，放入姜蒜、泡椒爆香，瞬间就能闻到浓郁的酸辣香气。
把调好色的红薯粉条倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一根粉条都裹满泡椒的酸辣汤汁，简单调味后即可出锅。
想要升级口感，不妨加入炒香的肉末。提前将肉末煸炒至出油变色，再和粉条同炒，肉香混合酸辣味，鲜香加倍，拌着米饭吃，开胃又解馋，连吃两碗都不够，是厨房新手也能轻松拿捏的美味家常菜。#一分钟精选视频扶持计划##专业视频创作季##微博超有用视频大赛##我的宝藏食谱# http://t.cn/AXJKpuYN