拍摄伙食 - 漳州。
两天一夜,快去快回。抵达的中午时间自由觅食,本来想吃干拌面的,谁成想礼拜天它关着,还好住在中心区,走两步总有别的选择。
【郑水根卤味馆】选好款式、报上人数,老板就会据此来切配,可额外追加鸭血鸭肠汤和拌空心菜。小钵饭有轻微的夹生感,苏糕里面海量荸荠格外清甜,肥肠厚实软弹,香肠紧致浓甜,桌上放着可以淋在饭上的卤汁,有着强烈的甘草甜味,刚从河南回来的我都吃恍惚了——原来我们福建沿海甜得这么不要命;
【老国三角粿】肚子还有空间,拐弯去隔壁买点小零食,猪里脊是小学门口那种甜味,春卷放了海量的白胡椒,呛辣得令人疑惑;
【老店四果汤】那天有30度了,午饭必须以冰点作结,即使刨冰化得很快。只需要7块就有一大碗,甜度默认偏低、可追加,珍珠和粉圆给得特别多,建议是可以作为正餐吃;
【诏安陈家排档】晚上就在酒店附近,诏安人的手艺总不会错。
队友的舅舅带来了水果,有程溪的名产——凤梨,酸甜无渣,不拉嘴巴;
店家自己泡的人参青梅酒,药香果香融为一体,香甜不腻,有滋补感;
菜做得蛮清楚的,有宵夜店特有的重口,却不乱来。
比较喜欢的有:
图10浓汁厚粉超多蒜版的糖醋排骨,图11发酵味非常明显的酸菜炒五花肉;
图12用极度烫口激发臭鲜的咸鱼干焖胡瓜;图13抓透了粉但还保留肉香的葱油淋牛肉;图14烧出了一种“嚼劲”的鱼籽;图15酸辣带劲不输给川渝地区的泡椒腌萝卜炒鸡杂;图17用全蛋液糊炸的、香软如点心的鼻涕鱼。
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