张荣记虾子面：招牌能留下，因为有人没放手
这是小二分篇整理发布的第三篇，也是发布于「国际时报」中国万象栏目报道的完结篇。
——
前两篇写了许先生的故事，也写了张荣记虾子面与河粉的工序；这一篇，想写写比“做面”更重要的东西：一间店为什么能留下来。
✨
读到后面会发现，张荣记能走到今天，靠的不只是一碗面的味道，也不只是师傅会不会做面，而是几代人有没有认真对待这间店，认真对待一起做事的人。
👣原文里有一句话很打动小二：“这些人所有青春都卖了给我。”
——
在现在这个 N+1 都会被反复博弈的时代，雇主与员工之间的不信任，几乎已经变成默认前提。很多人一份工作做三年，就已经倦怠、抽离，很难再谈什么归属感。
可老面厂不是这样。即便工作中会因做事意见不一而争论，可是老面厂的招牌背后，谈的不只是薪水和用工关系，更是做面师傅几乎一辈子的青春。
·
所以真正难得的，从来不只是手艺。是对人的真诚，是做事的分寸，也是愿意把一代人的时间、责任和心气，继续接下去。
#张荣记虾子面# #香港美食[超话]# #香港张荣记虾子面# #虾子面# #香港老字号# #香港张荣记粉面厂# #香港老店[超话]#