浙江#三餐四季# 离不开的笋（聚焦在水竹笋、箭竹笋）上线
剥笋后储存方式有二
1️⃣冷水下锅煮至颜色变淡，放凉冷却后略微排水，放至储存袋密封丢进冷冻，随取随食，常和荠菜、苦叶、蛤蟆涕等春季野菜做伴侣。
2️⃣冷水下锅煮至颜色变淡，对半切晾晒成笋干，食用前泡水一夜后下锅焯水，适合和猪蹄等大荤油腻菜系搭配煮食。
五一回老家拗笋（不是挖笋的原因是，春笋多出土，冬笋藏土内，所以冬挖笋，春拗笋。）