#闲翻书# 528、抗氧化、糖化、炎症的饮食术：
- 慢性炎症、糖化、氧化，三者之间出现一种问题，就会引发另外两种，他们之间是螺旋式关联的
- 肌肉分快肌慢肌，使用快肌可消耗更多糖分。
- 饭后拉伸比饭后散步更容易抑制餐后血糖，而拉伸下半身效率更高
- 抗氧化力高的食物也是提高免疫力的食物
- 食物中的萝卜硫素是抗氧化成分，而蔬菜中西兰花芽富含萝卜硫素，但萝卜硫素不耐高温
- 鸡蛋中的蛋氨酸具有抗氧化作用
- 锌是抗氧化物，生蚝富含。但锌不易吸收，和维c一起食用能提高吸收。生蚝+柠檬汁
- 维生素E丰富的食物：坚果。选无盐坚果。发霉的坚果（黄曲霉素）致癌
- 彩虹食谱：红（番茄、红辣椒）黄（胡萝卜、黄彩椒、南瓜）绿（绿叶菜、青椒、西兰花）紫（洋葱、紫甘蓝、茄子）白（萝卜、大蒜）