#蛋挞热量高的原因找到了#

1. 蛋挞皮油太大
蛋挞皮是用面粉加黄油、猪油做的，还要反复抹油叠层，才能烤得层层酥脆。
脂肪的热量本来就比碳水、蛋白质高出一倍多，蛋挞皮光油脂就很多，一颗蛋挞近一半甚至一大半热量，都来自挞皮。
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2. 蛋挞液糖多、奶油多
蛋挞液由鸡蛋、牛奶、大量白糖和淡奶油调成。
白糖本身就是纯热量，而且做蛋挞放糖量并不少；再加上淡奶油脂肪含量很高，热量本身就不低，两样加在一起，挞液的热量就跟着上去了。
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3. 整体食材都是高油高糖搭配
蛋挞是高脂肪的外皮，配上高糖高脂的内馅，凑在一起热量密度特别高。
看着个头不大、吃着小巧香甜，但小小的一块里，攒了很多油脂和糖分，随便吃两颗，不知不觉热量就超了。