2000 #美食分享# ｜#生活手记#

免烤箱抹茶芝士小蛋糕

今天是清润的抹茶口味蛋糕，做法超简单的那种，哪怕是烘焙小白也可以一次成功

🍪饼干底：饼干碎100g｜融化的黄油45g
🍵抹茶芝士：淡奶油160g 奶油奶酪200g 白糖60g
吉利丁片7g 热牛奶50g 抹茶糊（抹茶粉7g➕少量清水）
🥛淋面奶盖：奶油奶酪30g｜淡奶油70g｜糖15g｜牛奶适量

👨🏻‍🍳 做法
① 饼干碎加融化的黄油拌匀，压入模具后放冰箱冷藏备用
② 奶油奶酪加糖搅拌顺滑无颗粒
③ 提前用冷水泡软的吉利丁片放入热牛奶，搅拌融化后倒入奶酪糊中混合均匀
④倒入淡奶油混合均匀，再放入抹茶糊混合均匀，装裱花袋挤入饼干底模具，送入冰箱冷藏4小时左右脱模
⑤ 奶盖食材混合，奶油奶酪加糖加淡奶油搅匀，再加适量牛奶调成酸奶状，抹在蛋糕表面，最后用新鲜蓝莓装饰就完成了！