#微博声浪计划##听见微博# 看完《一面之词》第9集，终于懂厦门人为什么离不开一碗沙茶面🍜

追完美食纪录片《一面之词》第九集，彻底被厦门沙茶面圈粉了！都说一座城市有一种本命面食，那沙茶面，绝对是刻在厦门骨子里的城市味道。

谁能想到这碗面藏着一段跨山海的风味故事。厦门自古是开放的港口老城，早年下南洋的华侨归来，把东南亚的沙茶风味带回故土，和闽南本地的饮食智慧撞了个满怀，慢慢熬出了独一份的厦门沙茶面。

它的灵魂从来不是面条，而是那锅熬得浓稠红亮的汤底。沙茶酱混着花生酱、多种香辛料，再配上慢炖的大骨高汤，咕嘟咕嘟熬煮出醇厚香气，咸甜交织，带着一丝温柔的微辣，层次丰富到惊艳。

专属的碱水面劲道爽滑，不软不烂，刚好能牢牢挂住满满的汤汁。再配上鲜虾、鱿鱼、花蛤、豆干、大肠、青菜满满一堆配菜，海鲜的鲜、酱料的香、骨汤的醇，全部融在一碗里。

闽南气候湿热，老厦门人太懂食补智慧了。热乎乎一碗沙茶面下肚，暖身祛湿，红亮的汤底看着浓郁，吃着却不燥热，温柔又暖胃。

清晨的老巷街头，八市旁边的老店小摊，天刚亮就支起灶台。老厦门人随性坐下，随口一句多汤少辣、加虾仁加猪肠，烟火气直接拉满。这不止是一顿早餐、一碗小吃，更是厦门人日常里的慰藉，是市井生活里最踏实的人间烟火。

一碗沙茶面，藏着南洋风情与闽南烟火，熬着时光，也藏着鹭岛小城的温柔与温情。去过厦门的人忘不了这口，没去过的，看完真的想立刻奔赴厦门，沉浸式嗦一碗正宗沙茶面😋

#以为低糖低油其实长肉的食物#
谁能想到厦门沙茶面竟是隐藏长胖刺客😋
看着是一碗暖心面食，汤底沙茶酱+花生酱满满油脂糖分，浓稠挂汁热量直接拉满！
本以为嗦碗面很清淡，不知不觉就吃进超多热量，减脂人真的不敢随便炫 http://t.cn/AXJj2nsY