最近吃了几顿创意菜，让我能明显吃出菜的“精致感”。以前也吃过打着“融合菜”“创意菜”等旗号的餐厅，命名中带“bistro”，云贵地区的菜居多，创意的融合，精致的摆盘，但不出意外的难吃，不尊重食材本味的不讨喜的味道。但最近吃的o eat和这家桂芭蕉，却是出乎意料的好吃。食材口感很好，烤鸡表面脆里面不柴，五花肉煎得刚刚好，总之就是吃起来有种奇特的好吃。更惊喜的是，蘸料的味道我尝所未尝。很新颖，又很上头，这才能称得上“创意菜”。本质做来做去都是一样的菜：烤鸡、五花肉、猪蹄……但是味道称得上“精致”，是一种食材被认真对待和处理，再穿上华丽的衣服送进嘴里的美味。甚至或许比广西当地餐馆做出来的更好吃。让我想起之前去西双版纳玩，网红餐厅的味道同样比街边随便找的老店更加“精致”。我不再一味信奉“正宗”，毕竟谁说正宗的就最好吃呢？上海，你把我的口味养得太刁了。