西餐工艺实训：【炸薯条/柠香煎鸡胸肉】
一、食材原料：土豆、玉米淀粉
步骤：
1️⃣土豆切条洗净
2️⃣裹上少量玉米淀粉120度炸第一遍
3️⃣油到180度复炸
二、食材原料：鸡胸肉、蒜、柠檬、葱、姜、料酒、黑胡椒粉、盐
步骤：
1️⃣调料 蒜 葱 料酒 盐 黑胡椒粉 柠檬，加少量水搅拌均匀
2️⃣鸡胸肉片约1cm、放入调料中抓扮均匀
3️⃣少量油润锅，鸡胸肉平铺锅中小火煎制