【从Ayran到Boza：TasteAtlas评选土耳其代表性饮品】
全球美食指南TasteAtlas发布榜单，选出土耳其料理中最具人气的饮品。这些饮料数百年来陪伴土耳其人的餐桌，至今仍是传统与风味的代表。该榜单于4月29日公布，共选出8款饮品，它们在土耳其日常生活中广为人知、不可或缺。榜单涵盖热饮、冷饮、发酵饮品与节庆饮品，每一款在土耳其饮食文化中都有独特地位：

土耳其咖啡（Turkish coffee）：咖啡豆精细研磨、不过滤，用小铜壶煮制，倒入小杯饮用，风味浓郁，仪式感强。

艾兰酸奶饮（Ayran）：酸奶加水加盐调制的饮品，通常佐餐饮用。

萨勒普（Salep）：由兰花根茎粉冲泡的热饮，口感绵密，适合寒冷季节。

博萨谷物饮（Boza）：谷物发酵制成的浓稠饮品，微甜带酸。

发酵萝卜汁（Salgam）：由萝卜发酵而成，常带辣味，土耳其南部地区流行。

泡菜盐水（Tursu suyu）：腌制蔬菜的卤水，咸酸开胃，直接饮用。

红茶（Çay）：用郁金香形小玻璃杯盛装的红茶，是土耳其社交生活的核心。

产后甜饮（Lohusa sherbet）：庆祝新生儿诞生的传统红色甜饮，招待宾客。

这份榜单集中体现了土耳其饮品的多元风味与用途：既有茶、艾兰酸奶饮这样的日常标配，也有萨勒普、产后甜饮这类季节性或仪式性饮品。