美味存档｜感谢@ 屈雨瑜带来的极致味蕾之旅
灵感漫游，识味入席
Olé特邀冠军主厨@屈雨瑜Rain-宴究生
以专业且独到的技艺诠释品鉴级食材
「澳洲纯血和牛Carpaccio」
主厨选用澳洲Mayura纯血和牛里脊切片火枪炙烤
搭配小番茄、刺⼭柑、酸⻩⽠、芝士、巴旦木碎
酱料中的特级初榨橄榄油提供果香以及油润感
巴萨米克黑醋提供酸甜和一些木质&焦糖香气
酸质、咸鲜和脆感刚好平衡和牛的丰富油脂感
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感谢Chef Rain的灵感与匠心
给我们带来了极致的风味呈现
Olé期待与更多朋友发现「识味灵感」
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发布于 广东