#E康官网#[心]#E康#[微风]E康网提示：为了均衡营养，痛风患者也可以适量摄入动物性蛋白 ( 鸡蛋、牛奶等 )。相对而言，海鲜、家禽、畜肉都是嘌呤含量较高的食物，而牛奶、蛋类中嘌呤含量较低，对于血尿酸水平的影响较小，因此推荐痛风患者优先选择牛奶、蛋类作为动物蛋白的主要来源。痛风患者要以植物油为主，少吃动物脂肪。如果食用瘦肉、鸡肉、鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。另外，禽类皮下组织中脂肪含量丰富，不建议患者过多摄入油炸、带皮的禽类食品。痛风患者不应一概而论地忌食海鲜，而应根据不同海鲜的嘌呤含量而定，忌食嘌呤含量高的海鲜，而适当进食嘌呤含量低的海鲜。如同样是动物性海产品的海蜇和海参，其嘌呤含量分别只有9.3 毫克 /100 克和 4.2 毫克 /100 克，比青菜还要低。所以，这些嘌呤含量低的海产品痛风患者完全可以吃。