【#一种能辅助减肥的碳水#】#5种常见的抗性淀粉来源# 简单来说，抗性淀粉是一种“抗消化”的淀粉。它不会在小肠被吸收，而是直接进入大肠，成为肠道有益菌的“美食”（益生元）。2024年，上海交通大学医学院附属第六人民医院的研究团队在国际期刊《自然代谢》发表的研究发现，抗性淀粉配合均衡饮食，能通过调节肠道菌群来帮助缓解肥胖。在为期8周的研究中，补充抗性淀粉的参与者平均体重减轻了2.8千克，同时脂肪量和腰围也显著减少。

除此之外，抗性淀粉还有减少脂肪肝、调节血糖血脂、守护肠道健康、提升免疫力等健康益处。

别觉得抗性淀粉很遥远，全谷物、薯类、豆类、放凉的米饭、青香蕉……它就藏在这些常见的天然食物里。做饭时多留意一下，轻松吃进健康。