从工地少年到粤菜标杆：吴荣开，用30年熬出佛山餐饮传奇

在佛山南海西樵，有一个名字，刻在粤菜的肌理里，也写在草根创业的奋斗史中——他就是旺阁渔村创始人，吴荣开。
没人能随随便便成功，所有光鲜背后，都是咬牙硬扛的坚持与绝境翻盘的勇气。

寒门起步，在泥泞里寻光

17岁，职高毕业，没有优渥背景，他一头扎进建筑工地，日日与钢筋水泥为伴。不甘平庸的他，后来只身赴广州做酒楼电工，踏实肯干的性子，让他迎来人生首个转机——承包酒楼海鲜池。
从此，码头成了他的战场。凌晨两三点起身抢收海鲜，租来的摩托车载着500多斤货物，每日往返300多公里，一天近20个小时连轴转，甚至常因货源与人争执。2000元本金起步，一周险些亏空，靠着父亲千元年终奖的“最后机会”，才咬牙扭亏为盈。两年披星戴月，他挣得第一桶金，更读懂了“坚持”二字的重量。

跌倒重来，在绝境中守心

1993年，带着40万积蓄，他回到西樵开了首家“旺阁渔村”——一间仅10张圆桌的乡村大排档。可毫无管理经验的他，初次开店便惨遭滑铁卢，短短一个月血本无归。
低谷没有打倒他，反而磨硬了他的骨头。1996年分店超支700万，押注月饼自救失败，他果断贱卖设备，回归“品质为本”的初心，沉下心打磨菜品与服务，短短一两个月便力挽狂澜。
“做餐饮，诚信是根，品质是命。”这是吴荣开刻在骨子里的准则。一条鱼不鲜，绝不上桌；一份菜不好，绝不端给客人。从采购、下厨到定价，他事事亲为，拒绝投机取巧，拒绝敷衍了事。首创“半份菜”制度、人性化点餐，让按需点餐成为常态，用细节守住食客的信任。

匠心筑梦，把平凡熬成传奇

从10张桌的大排档，到如今珠三角知名餐饮名企；从籍籍无名的卖鱼仔，到身价数亿的粤菜大师、广东省粤菜师傅五星名厨、中华金厨奖得主。30余年深耕，吴荣开用一生专注一件事——做好粤菜，守住匠心。

他不追逐快速扩张，不迷信商业模式，只坚信“慢即是快，稳方能远”。培养粤菜人才，传承非遗酱油酿造技艺，推动粤菜文化出圈，让旺阁渔村成为佛山餐饮的金字招牌，成为老广心中地道粤味的代名词。

致敬每一份不服输的奋斗

吴荣开的故事，从来不是一蹴而就的神话，而是“不怕苦、不服输、守本心、致极致”的创业范本。
从工地到灶台，从码头小贩到餐饮巨头，30年风雨兼程，他用行动证明：出身从不决定命运，坚持与匠心，能让平凡人活出滚烫人生。
在佛山这片热土上，吴荣开的奋斗史，激励着每一个怀揣梦想、奋力前行的人——只要心怀热爱，脚踏实地，终能熬过风雨，遇见荣光，在自己的领域里，活成一束光。 http://t.cn/RGptTS4