有天在小红薯上看了一个贵州沙拉，把茄子尖椒番茄都放进空气炸锅，外层烤出焦皮，把内瓤掏出来捣烂，然后加上一二三四五六七八种贵州佐料香草。我这里当然缺很多东西，但是学到了一样就是番茄在空气炸锅里二百度十几分钟脱皮，稍微捣两下就化成一汪浓稠的番茄汁，跟同样被封闭的热风烤脱厚皮的甜椒或茄子泥一起凉拌，只加酱油醋葱花蒜泥就已经味道很好了，平淡生活中一剂强有力的酸甜香辣维生素C。