细嚼慢咽的重要性

一片白面包，如果在你的嘴里嚼上一分钟，嚼着嚼着就变甜了，这是你口水里自带的一种叫淀粉酶的东西，它能把面包里的淀粉提前拆成葡萄糖，所以你自然就尝到甜味。

那你吃饭的时候，如果每一口都多嚼几口，就等于让唾液里的淀粉酶先帮你干一部分活，把食物里的淀粉提前转化成糖，这样食物到了胃里和肠道里，消化负担就小了很多，肠胃不用那么玩命工作。

而且，你嚼得慢、吃得久，大脑才有时间收到我已经饱了的信号，因为大脑感觉饱腹大概需要二十分钟，如果你狼吞虎咽，三五分钟就塞下去一大堆东西，等二十分钟后大脑反应过来的时候你早就吃撑了。

所以，细嚼慢咽不仅能帮你稳住血糖、不让葡萄糖一下子涌进血液，还能让你自然地少吃一点，不容易长胖，可减肥，肠胃也舒服。