辣炒肥牛盖饭

香到舔盘的打工人快手餐！谁能拒绝这碗裹满酱汁的辣炒肥牛盖饭！肥牛鲜嫩入味，洋葱青椒清甜解腻，汤汁拌米饭能炫三碗，10分钟搞定超省心～[馋嘴]

食材
肥牛卷、青椒、洋葱、蒜末、小米辣
调料：生抽、料酒、孜然粉、白芝麻、葱花

做法:
肥牛焯水：肥牛卷冷水下锅，煮至变色立刻捞出，沥干水分备用
爆香底料：锅中倒油，下蒜末和小米辣爆香，放入焯好的肥牛翻炒片刻
炒配菜： 加入洋葱和青椒，炒至微微变软，香味直接拉满
调味翻炒：淋入生抽、料酒，撒上孜然粉，大火快速翻炒均匀，让每片肥牛都裹满酱汁
盖饭开吃：碗底铺好热米饭，把炒好的肥牛连汤汁一起盖在上面，撒点葱花和白芝麻点缀
小 Tips
肥牛焯水时间别太长，保持嫩度才好吃！
不能吃辣的可以去掉小米辣，孜然粉是灵魂，千万别省！
最后可以淋一勺锅边醋，酸辣味更开胃～