温州米其林必比登之长人馄饨铺，也是本地人吃馄饨的老地方。据说是因为创始人长得高大，所以叫“长人”，同理，淮扬地区管鳝鱼叫“长鱼”。
温州的馄饨和台州的白水洋扁食区别很大，后者更接近上海大馄饨，而前者皮薄馅厚，口感轻盈。肉馅更接近于肉泥，能些微尝出一股沙县扁食里的白酒味。相对单存的肉馅，馄饨汤显然复杂很多，蛋饼皮虾干榨菜菠菜等佐料，只是让汤更咸而已，并尝不出特别的鲜味。 http://t.cn/RyhYNv0
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