油浸小番茄（也称油渍小番茄、油封番茄）是一道源自意大利的地中海风味美食。它是将小番茄（通常是圣女果或樱桃番茄）经过烘烤脱水，再浸泡在橄榄油及香草、大蒜等香料中制成的“油渍菜”。

风味：酸甜浓缩、柔软中带嚼劲，充满蒜香、香草和橄榄油的复合香气。

用途：作为佐餐小菜、意面的点睛配料、沙拉 topping、佛卡夏面包的馅料，或涂抹在烤面包上。 http://t.cn/AXJmSdks