温州米其林必比登之锦泓老字号猪脏粉,藏在小巷子里的老店,连温州人也大力推荐。
猪脏在温州特指大小肠,粉用的也是粉干。卤制过的猪肠已经软嫩,入口香糯,没有腥味,想必卤汁应该调的不错。桌上有辣椒和黄豆酱可选,平常吃得不是很重口的话,建议喝原汤就行了。但是,汤有一股说不上来的,接近酱油的味道,和卤香味没有半点关系,我甚至怀疑汤里是不是加了大量的黄豆酱[跪了]。 http://t.cn/RyhXp7a
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