今天又做了韭菜鸡蛋盒子，我的天吶，更好吃了！外面的店吃不到这么薄皮馅多又不油腻不臭的韭菜盒子。

韭菜我用的是山姆的有机韭菜，一点都没有韭菜通常具有的那种臭味，口感像野韭菜一样清香，盒子的做法是小高姐的方子，馅我多加了木耳，先用菜籽油封住韭菜切口，调味只放花椒粉、白胡椒粉、少量芝麻油，最后再放盐避免出水，吃的时候淋山西陈醋和陕西油辣子，美味极了。

韭菜鸡蛋盒子做起来挺费劲的，因为所有配菜要好好清洗充分泡发、沥干水分后再细细切，特别费人工，一个人根本做不过来，我有两个助手都花了好几个小时…

怪不得现在很难买到纯手工的韭菜盒子了，既不是什么高级食材卖不上价，又需要大量劳动，蛮辛苦的。

好吃是真好吃，韭菜盒子代表着妈妈的味道，日常的家的滋味，是让人非常有幸福感的料理。