#老乡鸡菜品溯源报告2.0# 老乡鸡的预制菜有哪些？
自24年发布《老乡鸡菜品溯源报告》以来，老乡鸡将所有正餐菜品以食材加工方式，划分为下图3个类别：【餐厅现做】——食材完全是生的，和在家做菜几乎一摸一样、【半预制】——经过初步加工，食材半熟，冷链到餐厅现场做的、【复热预制】——在中央厨房做熟，冷链到餐厅，现场加热出品。

据这次发布的《老乡鸡菜品溯源报告2.0》内容，老乡鸡更新了餐厅菜品分，类截至2026 年 4 月，老乡鸡餐厅在售正餐菜品116 个，其中：
🟢【餐厅现做】87个，占比75%（对比24年比例提升4.4％）
🟡【半预制】28个，占比24.1（对比 2024 年占比减少了 3.6%）
🔴【复热预制】1个，占比0.9%（对比 2024 年占比减少了 0.8%）

需要特别提醒的是，外卖平台专供的秘汁卤肉饭是复热预制菜，请消费者慎重选择。值得放心的是，老乡鸡所有菜都是在餐厅当天做、当天卖，卖不完就报废，不会售卖隔夜菜。