#贵州蘸水#
贵州蘸水是黔味灵魂，核心是煳辣椒，柴火烤至焦香舂碎，辣而不燥。常配折耳根、木姜子油、蒜末、葱花、黄豆脆等，风味层次丰富。分多种流派：贵阳喜浇热汤，黔东南加酸番茄，毕节重花椒麻香。它能解腻提鲜，让寡淡食材变惊艳，是火锅、烙锅、素瓜豆的绝佳搭档，尽显山野饮食智慧。http://t.cn/AXJ3w6ba
发布于 江西